微生物发酵中各种工艺参数的工艺检测和控制对微生物的生长和产物的形成有着重要的影响。发酵液中的溶解氧浓度（do）是好氧发酵的一个重要参数。
发酵溶氧电极是一种可用于生化发酵工业的光学溶解氧电极，该电极利用荧光猝灭氧的原理来测量溶液中的氧含量。电极直接输出4-20mA模拟信号或MODBUS数字通讯，无需连接变送器。电极不使用溶解氧膜，而是用固体荧光帽代替电极，无需添加电解液，不受SO2、H2S等酸性气体的影响，测量值稳定可靠。
发酵液的溶解氧值do是我们的发酵参数，溶解氧电极反应发酵液的溶解氧值。溶解氧电极是一种被透膜覆盖的电流型电极，一般分为原电池型和极谱型两种。原电池型电极不需要外加电压，极谱型电极需要外加0.6-0.8v的极化电压。它要满足以下技术指标：
1、空气中的响应电流：约60Na；
2、氮气中的响应电流：小于空气中响应电流的1%；
3、电极响应时间：约60秒（上行，95%响应）；
4、电极响应稳定性：液流搅拌效果小于3%，响应电流周漂移小于2%；
5、电极响应温度系数：约3%/度（室温下）。
发酵溶氧电极测量的物理量是氧分压而不是氧浓度。一般薄膜不能通过水和可溶性物质，只能通过氧气。当在溶解氧电极上施加0.6-0.8v的电压时，阴极（金电极）释放电子，阳极（银电极）接收电子。当氧气通过薄膜进入电解液并与阴极和阳极形成电路时，就会产生电流。根据法拉第定律，流过溶氧电极的电流与氧分压成正比，i=k·PO2。氧分压越大，电流越大，电流与氧分压成线性关系。
1、发酵溶氧电极应每1～2周清洗一次。如果膜片上有污染物，就会造成测量误差。清洁时注意不要损坏隔膜。将溶解氧仪的电极放入清水中冲洗。如果污垢无法洗掉，请用软布或棉布小心擦拭。
2、2月至3月，需重新校准溶氧仪电极的零点和量程。
3、溶解氧计电极的再生应每年进行一次左右。当测量范围无法调整时，需要对溶解氧电极进行再生处理。电极再生包括更换内部电解液、更换隔膜和清洗银电极。如果观察到银电极被氧化，可用细砂纸打磨。
4、溶解氧仪在使用过程中发现电极漏液，必须更换电解液。
